Tag 366: Baked Carrot Cake Oatmeal, Rührei und Haferflocken-Cookies

Gestern früh habe ich es doch tatsächlich mal geschafft eher aufzustehen, um zum Frühstück mal wieder etwas anderes genießen zu können. Und dabei sollte es nicht bleiben. Ich hab ja schließlich schon so einige Rezepte abgespeichert, die ich unbedingt mal alle ausprobieren möchte. Gestern Abend war es dann so weit. Ich habe mal wieder eine köstliche Leckerei gebacken. Um was es sich dabei handelt, verrate ich euch später. Jetzt erst einmal zu meinen regulären Mahlzeiten von gestern.

Mein Frühstück: Baked Carrot Cake Oatmeal

Baked Carrot Cake Oatmeal

Da ich mich mal etwas früher aus dem Bett bequemt habe, hatte ich noch genügend Zeit, um vor der Arbeit ein köstliches Baked Carrot Cake Oatmeal zu backen. Da hatte ich gestern früh so richtig Lust drauf. Es lag wahrscheinlich an dem schmuddeligen und grauen Wetter, dass ich morgens schon etwas Warmes im Bauch brauchte. Und mal ehrlich, das Rezept für das Baked Carrot Cake Oatmeal ist so schnell zubereitet, da kann man auch mal morgens den Ofen anschmeißen.

Mein Mittagessen: Rührei

Rührei

Zum Mittagessen hatte ich gestern irgendwie ganz schön Hunger. Das lag wahrscheinlich daran, weil es mittlerweile schon 13.30 Uhr war. Also habe ich mir schnell Rührei zum Mittagessen gemacht. Das bestand aus vier Eiern und Frühlingszwiebeln. Da das eine mächtige Portion war, sollte dafür das Abendessen viel kleiner ausfallen.

Mein Abendessen: … fiel aus

Haferflocken-Kekse

Zum Abend hin war ich in der Stadt. Dort habe ich mir dann einen großen Cappuccino geholt. Als ich den dann leer hatte, wäre es eigentlich Zeit für das Abendessen gewesen. Aber ich hatte gar keinen Hunger. Also ließ ich das Abendessen einfach ausfallen. Stattdessen habe ich den Backofen angeworfen und mir einen Snack für die nächsten Tage gebacken. Mir fehlt zuhause nämlich etwas Gesundes für Zwischendurch. Also habe ich mir schnell gesunde Haferflocken-Cookies gebacken. Ganz ohne Zucker, Mehl, Fett und Ei. Die sind so lecker! Die müsst ihr unbedingt mal probieren. Hier deshalb das Rezept für die gesunden Haferflocken-Cookies. Ich habe einen gegessen, um einfach zu wissen, wie sie schmecken. Das war dann mein Abendessen.

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