Guarkernmehl

Wer akribisch die Low Carb Ernährungsumstellung verfolgt, hat mit Sicherheit auch schon einmal etwas von Guarkernmehl gehört. Gerade in Verbindung mit dem Andicken von Soßen. Statt Soßenbinder oder einem Gemisch aus Wasser und Mehl wird bei einer Low Carb Diät gern Guarkernmehl verwendet. Es wird aus der Guarpflanze, speziell aus den Samen, gewonnen und ist sehr ballaststoffreich. Eine optimale Alternative zum Weizenmehl. Das Guarkernmehl sollte allerdings durch das starke Binden von Flüssigkeiten nur in geringen Mengen verwendet werden.

Zutaten: Guarkernmehl aus ökologischem Landbau

Nährwerteje 100g
Brennwert728 kJ / 174 kcal
Fett0,7g
- davon gesättigte Fettsäuren0,3g
Kohlenhydrate0g
Protein6g

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